Rouge – Domaine des Monticoles – Le Vallon 2023
12,80€
Le Monticole bleu est un oiseau migrateur aussi nommé le Merle bleu des roches. Présent dès le printemps, cet oiseau discret et sauvage niche dans des vallons préservés. Magali et Didier cultivent leurs vignes dans le respect des méthodes de l’agriculture biologique.
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- Conseil Personnalisé
- Œil : robe violette soutenue, nuance violacée-bleue.
- Nez : nez expressif fruité, arômes cassis, violette et réglisse, chocolat.
- Bouche : équilibrée et tendue, ronde, belle longueur.
- Fin de bouche : fruitée torréfiée fruits rouges mûrs.
Technique
- Cépage : Syrah, grenache, Mourvèdre, Carignan.
- Terroir : argilo-calcaire, et sol de safre
- Vinification : macération préfermentaire sous chapeau, remontages, fermentation traditionnelle, élevage en cuve.
Conseils de dégustation
- Température : 9°C
- Contexte-accord : ce rouge fruité et élégant accompagnera la cuisine méditerranéenne, qui sent le thym, l’agneau confit, artichauds confits...et le chocolat.
Corsé 3/5
Fruité 5/5
Soyeux 4/5
Vivacité 4/5
Rondeur 3/5
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Centilisation | 75cl |
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